山崎12年渡边美树选桶威士忌是一款山崎蒸馏所出品的雪莉桶陈酿威士忌，12年陈年，660ml特殊规格装瓶，市面少见，限量发行。此款为日本国内的限定版本，精心挑选的被保存超过12年的山崎雪莉桶单一麦芽威士忌，内含代表山崎的水楢桶中所储藏的麦芽威士忌，及引领山崎迈入新境界的红酒桶，所储藏富有独特个性的麦芽威士忌两者结合，孕育而成崭新的“新山崎”。

渡边美树是日本连锁餐饮业巨头“和民居食屋”的创始人，财富位居日本富豪榜前五，著名的威士忌品鉴家。这款山崎蒸馏所的渡边美树特选桶，共有两个版本。2007年首次上市的称为「Watami President Choice」和民总裁之选，渡边退休后，这款酒改名为「Watami Founder's Choice」，和民创办人之选，现已绝版。

渡边美树先生在山崎庞大的陈年地窖中亲自挑选出保存超过12年的雪莉桶调和，一方面体现了日本威士忌在雪莉的技术上与苏格兰相比绝不逊色，另一方面也将渡边美树的个人味觉偏好融汇其中。酒款在凸显经典雪莉桶威士忌的浓郁和华丽之余，也融入了东方人细腻内敛的特点：吃桶很浅，单宁柔顺，十分易饮。由于本款酒只在日本国内限量发售，流入海外的数量极少。而日本的产品素有「一流产品留日本，二流产品销欧美」的说法，所以此酒稀有程度可见一斑。可谓是宜饮宜藏的佳品。 1923年三得利创始人鸟井信治郎奠定了威士忌产业在日本发展的基石–建立了山崎蒸馏厂。经过近百年的磨砺和积淀，山崎单一麦芽威士忌已经在真正意义上走向了世界，在历年国际专业烈酒评选和大奖赛(ISC/IWSC/SWSC)上屡获金奖，得到了全球各地区威士忌调配师和鉴赏家的肯定和赞誉。